специалист службы общественного питания

Должностные обязанности
- Контроль за соблюдением исправности и правильной эксплуатацией технологического оборудования по столовым. - Разработка технологических нормативов, инструкций, схем, технологических карт на новые блюда, проведение контрольных проработок блюд. - Контроль за соблюдением качества и ассортимента приготавливаемых блюд. - Осуществление контроля за санитарным состоянием столовых. - Разработка документации по системе менеджмента безопасности пищевой продукции и контроль за правильностью ведения данной документации по столовым. - Формирование своевременных заявок на оснащение столовых торго-технологическим оборудованием и инвентарем.

Требования к кандидату
Образование: Высшее образование — бакалавриат
Опыт работы: 3 лет

Адрес места работы
Иркутская область, г Братск, Энергетик жилой район, Олимпийская улица, дом: Д. 14;