Старший повар

1. Разрабатывать меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий.

2. Готовить и оформлять блюда, напитки и кулинарные изделия.

3. Осуществлять подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

4. Производить оценку наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий.

5. Производить оценку наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

6. Контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.

7. Осуществлять контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

8. Осуществлять контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.

9. Проводить презентацию готовых блюд, напитков и кулинарных изделий потребителям.

10. Составлять заявки на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.

11. Подготавливать товарные отчеты по производству блюд, напитков и кулинарных изделий.

12. Бережно относиться к технологическому оборудованию и кухонному, кондитерскому инвентарю компании, не допускать их порчи и повреждения.

13. Соблюдать порядок и чистоту на рабочем месте.

14. Соблюдать правила техники безопасности и инструкции по эксплуатации инвентаря, оборудованию и средств механизации.

15. Проверять техническое состояние оборудования перед каждым заездом, а также в соответствии с инструкцией по эксплуатации и немедленно докладывать одному из уполномоченных работников компании о необходимости предпринять те или иные действия по обслуживанию.

16. Учавствовать в инвенаризации при перевахтовке.

17. Отчетность.

18. И т.д.